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Valpolicella Superiore 2016 – Corte Scaletta 0,75cl

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COD MF10554 Categorie , , Etichetta
Valpolicella Superiore 2016 – Corte Scaletta 0,75cl

Prodotto a Marcellise, nel Veronese. È realizzato con uve Corvina, Corvinone e Rondinella, raccolte nell’annata 2016. Ha una gradazione alcolica del 14%.

Il processo di produzione prevede un breve appassimento naturale delle uve, seguito da una fermentazione spontanea.

Il vino viene poi affinato per 30 mesi in botti di rovere, il che contribuisce a conferirgli una struttura perfettamente bilanciata, complessa ed elegante.

Si consiglia di abbinare questo vino a carni rosse. Il formato disponibile è di 0,75 litri.

LA CANTINA

Corte Scaletta è un’azienda agricola situata a Marcellise, in Veneto, che produce vini di qualità rispettando le caratteristiche della Doc Valpolicella.

L’azienda nasce da una famiglia di viticoltori e utilizza solo uve selezionate e lieviti indigeni, svolge potature e vendemmie manuali e predilige fermentazioni spontanee.

I vigneti dell’azienda sono allevati a guyot e producono le varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, che danno origine ai vini Valpolicella DOC Superiore e Amarone della Valpolicella DOCG.

L’azienda cura anche un piccolo vigneto di Cabernet Sauvignon che viene vinificato in purezza.

Tutte le fasi della lavorazione in cantina sono attentamente curate per ottenere la completa espressione dei composti aromatici e mantenere la qualità del vino.

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