La Fregula Sardo Rustica – Il Succu.
Nelle zone di Campidano, Cagliari e Oristano, esiste una variante ancora più tradizionale della fregula, ovvero il Succu.
Questa pasta semplice e povera è fatta con la Semola di Grano duroe acqua, ed ha grani irregolari, rispetto alla fregula classica.
Il Succu viene utilizzato principalmente in minestre, dove la sua preparazione può cambiare a seconda delle zone della Sardegna.
Questo piatto tipico Sardinese è un’opzione deliziosa per coloro che cercano una cucina autentica e genuina.
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