Uvaggio ben assemblato che rispecchia i tre vitigni che lo compongono, barbera, croatina e merlot. Vino complesso e longevo da assaporare con calma per comprendere la magia che un uvaggio ben riuscito sa regalare.
Vitigno: Barbera 55%, Croatina 30%, 15% Merlot
Gradazione: 14% vol.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione naturale con lieviti autoctoni. Macerazione sulle bucce per almeno 20/25 giorni in cemento. Affinamento in tini di cemento e in barrique di rovere francese rigenerate per 18 mesi. Non filtrato.
Note Sensoriali: Colore rosso intenso, aromi di confettura di frutta rossa e spezie. Tannini, di uva e di botte, ben equilibrati che si sposano correttamente senza prevaricarsi.
Abbinamenti Gastronomici: Brasato con polenta, secondi in umido e cacciagione.
Temperatura di Servizio: 18-20°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
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