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Garganesis – Birra Gose con mosto di garganega 75cl

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Garganensis (6%) è una birra di Birrificio Agricolo Sorio, produttore con sede a Gambellara (VI).

Si ispira in partenza alla tipologia delle Italian Grape Ale, stile legato alla scuola brassicola italiana e contraddistinto dall’impiego di uva, quasi sempre come mosto della stessa.

In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, distillati e altri alcolici.

Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, uva e vino.

Versione speciale della Gargan-IGA fermentazione e maturazione in botti di rovere per 18 mesi a fermentazione spontanea indotta dal mosto di garganega, prodotta a Settembre 2021.

Birra acida, 5,8% alcool.

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