🍷 Ecco a voi l’Ezechiele 25:17 della Cantina Robb De Matt, un distinto vino bianco, frutto di una meticolosa macerazione semi carbonica.
La sua unicità risiede nell’uso combinato di tre tipi di uva: 65% falanghina, 20% trebbiano e 15% coda di volpe.
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La vinificazione di questo vino avviene attraverso la cofermentazione a grappolo intero delle uve in serbatoio di vetroresina.
Dopo 13 giorni di svinatura, i grappoli completano la fermentazione nello stesso serbatoio, risultando in un prodotto ricco e ben bilanciato.
Il processo non si ferma qui.
Dopo la fine della fermentazione, i grappoli vengono torchiati manualmente e il vino viene trasferito in serbatoio di acciaio, dove affina sulle sue fecce per 7 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia, perfezionando il suo gusto e la sua struttura.
Durante i mesi invernali, viene eseguito il batonnage, un processo di agitazione delle fecce che aggiunge complessità al vino. Il vino non è filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti, rispecchiando la filosofia naturale della Cantina Robb De Matt.
Questo straordinario vino è il risultato di un’attenta vendemmia effettuata il 22.09.2022, riflettendo la generosità dell’annata. 🍾🥂
L’etichetta cita una delle scene cult di maggior successo nella storia del cinema, Pul Fiction:
Ezechiele, 25:17.
Il cammino dell’uomo timorato è minacciato da ogni parte dalle iniquità degli esseri egoisti e dalla tirannia degli uomini malvagi.
Benedetto sia colui che nel nome della carità e della buona volontà, conduce i deboli attraverso la valle delle tenebre, perché egli è in verità il pastore di suo fratello e il ricercatore dei figli smarriti.
E la mia giustizia calerà sopra di loro con grandissima vendetta e furiosissimo sdegno su coloro che si proveranno ad ammorbare, e infine a distruggere i miei fratelli.
E tu saprai che il mio nome è quello del Signore, quando farò calare la mia vendetta sopra di te!
Ecco una spiegazione dettagliata della citazione spiegata da Pills of Movie
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Samuela –
Consigliatissimo, salmastro , discreta acidità, profumo sulfureo non troppo persistente, da aperitivo “in terrazza”.
Piacevole, a tutta beva! Aggiudicato!
Grazie Letizia e Davide!
Approvato!