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Custoza DOC – Poggio delle grazie 0,75lt

10,00 

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CUSTOZA – Poggio delle Grazie

Garganega, Trebbiano, Friulano
giallo paglierino
erbe aromatiche, mela verde
salvia, timo, sapido e minerale
10 – 12° C
antipasti, carni bianche, pesce, verdure grigliate

Bianco di Custoza: L’Essenza di Verona in una Bottiglia

Il Bianco di Custoza non è solo un vino, ma un racconto di una terra, di una tradizione e di un’arte vinicola che ha radici profonde nel cuore della provincia di Verona. Prodotto esclusivamente nella frazione di Custoza, nel comune di Sommacampagna, questo vino rappresenta l’eccellenza enologica della regione.

Origini e Territorio

La specificità del Bianco di Custoza risiede nel suo legame indissolubile con il territorio. La sua produzione è consentita solo in una zona ben definita, garantendo così l’autenticità e la qualità del prodotto. I vitigni da cui nasce questo vino crescono rigogliosi nei terreni adiacenti alla cantina situata a Castelnuovo del Garda, un’area che beneficia di un microclima ideale per la viticoltura.

Un Blend Unico

Il carattere distintivo del Bianco di Custoza è dato dal suo blend particolare. La Garganega, che costituisce il 50% del blend, dona corpo e struttura al vino. Il Trebbiano, presente per il 30%, aggiunge freschezza e vivacità, mentre il Tocai completa l’armonia del gusto. Questa combinazione può variare di anno in anno, rendendo ogni annata unica nel suo genere.

Vinificazione e Caratteristiche

La cura e l’attenzione nella produzione del Bianco di Custoza sono evidenti in ogni fase. Le uve vengono raccolte a mano, garantendo la selezione dei migliori grappoli. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16 gradi, utilizzando solo lieviti spontanei. Dopo una sosta di tre mesi sui lieviti, i vini vengono assemblati in un blend che esprime al meglio le caratteristiche di ogni vitigno. Infine, il vino matura in bottiglia per altri due mesi, affinando il suo bouquet e il suo sapore.

Profumo e Sapore

Il Custoza si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi verdolini. Al naso, regala profumi di fiori bianchi, ortiche e erbette fresche. In bocca, sorprende per la sua sapidità, bilanciata da una piacevole avvolgenza. È un vino fresco, spontaneo e di grande bevibilità.

Abbinamenti Perfetti

Il Bianco di Custoza è un vino da tavola per eccellenza. Si abbina splendidamente con antipasti a base di pesce, primi piatti in brodo e rappresenta anche una scelta ideale come aperitivo estivo. La sua freschezza e leggerezza lo rendono perfetto da condividere in compagnia, celebrando i momenti speciali.

Conclusione

Il Bianco di Custoza è un vino che racchiude in sé la passione, la tradizione e l’amore per una terra ricca di storia e cultura enologica. È un omaggio alla provincia di Verona e a tutti gli appassionati di vino che cercano autenticità e qualità in ogni sorso.

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