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Trebbiano 2021 – Cipressi 75cl

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COD MF156 Categorie , , Etichetta

Trebbiano 2021 – Cipressi 75cl

Questo Trebbiano Le Scoste è prodotto con il 100% di uva Trebbiano coltivata nella zona di San Felice Del Molise (CB) ad un’altitudine di 470m s.l.m.

Il sistema di allevamento è a cordone speronato con una densità di 3.000 ceppi per ettaro e una resa per ha di 70 q.li di uva.

Il vino ha un colore giallo verdolino con profumi intensi e fruttati di frutta matura e agrumi.

In bocca è fresco, sapido e equilibrato, con un corpo piacevole. Ideale per piatti a base di frutti di mare, carni bianche e formaggi mediamente stagionati, il vino va servito a 8-10°C.

La vendemmia avviene nella prima metà di ottobre con raccolta manuale in cassette e vinificazione con pressatura soffice e decantazione a 10°C per almeno 18 ore.

La fermentazione avviene successivamente a 16°C per 10-15 giorni e in alcune annate particolari si adotta la macerazione con le bucce in tini di legno.

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